Antichi sapori e moderna creatività nel ristorante ai piedi di Plan de Corones nel cuore delle Dolomiti

IL TUO RISTORANTE A SAN VIGILIO DI MAREBBE

Name: Meteorit
Price range: $

Il mix fra ristorante esclusivo e schietta ospitalità ladina, fra tradizione e contemporaneità, si rispecchia tanto negli interni quanto sul menù. Gli elementi di design e legno locale, combinati alle grandi vetrate panoramiche, creano un ambiente moderno e allo stesso tempo rilassato, accogliente nel cuore di San Vigilio di Marebbe. Sul nostro menù, essenziale ma ricercato, trovi specialità a base di pregiati prodotti del territorio: ispirate alle nostre montagne, le Dolomiti – e alle ricette della nonna del nostro chef. Preparati a leccarti i baffi.

MARCO DE BENEDICTIS, CHEF DI AMA STAY

Semplicità e gusto. È il mantra del nostro chef Marco, che come nessun altro sa unire tradizione e nuova consapevolezza gastronomica. E così i sapori delle Alpi incontrano quelli del Mediterraneo, la cucina tipica si tinge d’internazionalità e la natura entra nel piatto insieme alla cultura. Riservando un posto speciale alle ricette vegetariane, vegane, senza lattosio e senza glutine.

“La tradizione per me significa legame. Con i profumi, gli odori, gli ingredienti. Con il ricordo di mia nonna, che per prima mi ha insegnato la passione per la materia prima e i prodotti di qualità. Su questo si basa la mia cucina. È un omaggio alla cucina altoatesina, che fa della semplicità la sua forza e che sa unire due mondi in un entusiasmante universo di sapori. Un universo fatto di ingredienti eccellenti e storie appassionanti. Prenditi il tempo per scoprirlo.”

Tutti i giorni dalle 18:30 alle 21:30.

Nel ristorante di AMA Stay a San Vigilio di Marebbe diamo il benvenuto anche a ospiti esterni.

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Un ristorante, le Dolomiti – e il tuo palato

Vuoi fare colazione o cenare nel nostro ristorante ai piedi di Plan de Corones? Prenota subito il tuo tavolo: ti aspettiamo.

pssst... la domenica puoi fare il brunch da noi fino alle 12.00!

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Colazione, la tua coccola del mattino

Che ne diresti di farti viziare già di primo mattino con una bella colazione? Classica con caffè, spremuta d’arancia e cornetto. O leggera e bilanciata per godersi la montagna con una carica di energia. O ricca, golosa, dolce e salata, perché – si sa– la colazione è il pasto più importante della giornata. Insomma, scegli tu come celebrare al meglio l’inizio di un nuovo giorno: da AMA Stay puoi farlo dal mattino presto alla tarda mattinata.

Tutti i giorni dalle 7.30 alle 10.30

Domenica dalle 7.30 alle 10.30

Sharing. Assaggia e condividi.

Da AMA Stay crediamo nell’idea di sharing. E se nei nostri spazi di coworking condividi ambienti e idee, a tavola puoi fare lo stesso: con il cibo. Da noi food sharing significa condividere i piatti che ti serviamo con i tuoi cari, i tuoi compagni di viaggio e i tuoi colleghi. Un’esperienza che stuzzica il palato e apre alle novità: perché condivisione vuol dire anche varietà.

Vino dell’Alto Adige, amore al primo sorso

Nella cantina del nostro ristorante a San Vigilio di Marebbe trovi la stessa attenzione e passione che mettiamo nel creare i menù. Sono oltre 400 le etichette che abbiamo selezionato per accompagnare ed esaltare al meglio le delizie del nostro chef Marco: i migliori vini dell’Alto Adige e alcune eccellenze delle vicine aree vitivinicole. Prodotti da piccoli vignaioli con coltivazione biodinamica, da rinomati consorzi della zona e dalle nostre cantine preferite.

Su richiesta organizziamo anche delle degustazioni: chiedi alla reception, sarà un piacere brindare insieme.

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AMA Restaurant

2023

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