Das Neue AMA Restaurant in St. Vigil im Dolomiten Gourmethotel

Kulinarik trifft auf Zeitgeist: Ihr Restaurant am Kronplatz

Name: Meteorit
Price range: $

Der Mix aus Szenerestaurant und ladinischer Gastfreundschaft im Herzen von St. Vigil mit traditionellen und modernen Einflüssen spiegelt sich sowohl im Interieur als auch auf der Karte wider. Design-Statements und heimisches Holz treffen auf große Fensterfronten und sorgen für einen modernen und zugleich lässig-gemütlichen Look. Auf unserem kleinen, aber feinen Menü findest du kleine und große Köstlichkeiten aus hochwertigen Rohstoffen aus nächster Nähe, inspiriert von unserer Heimat, den Dolomiten und von Marcos Nonna. Freu dich drauf!

AMA KÜCHENCHEF MARCO DE BENEDICTIS

Einfachheit und Geschmack. Unser Chefkoch Marco vereint wie kein anderer Tradition mit neuem kulinarischem Bewusstsein. Dabei interpretiert er typische alpin-mediterrane Rezepturen weltgewandt und verbindet Natur und Kultur zu köstlichen Eigenkreationen. Natürlich auch vegetarisch, vegan, gluten- und laktosefrei.

"Tradition bedeutet für mich Verbindung. Mit Düften, Gerüchen, Zutaten. Mit der Erinnerung an meine Großmutter, die mir als Erste die Leidenschaft für Rohstoffe und Qualitätsprodukte beigebracht hat. Meine Küche basiert genau darauf. Sie ist eine Hommage an die Südtiroler Küche, die die Einfachheit zu ihrer Stärke macht und die es versteht, zwei Welten in einem aufregenden Universum von Aromen zu vereinen. Ein Universum aus hervorragenden Zutaten und spannenden Geschichten. Nimm dir Zeit, es zu entdecken."

Jeden Tag von 18:30 Uhr bis 21:30 Uhr.

Im AMA Restaurant in St. Vigil sind auch externe Gäste willkommen.

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Einmalig gut essen und trinken im AMA Restaurant in St. Vigil

Du möchtest in unserem AMA Restaurant frühstücken oder zu Abend essen? Dann freuen wir uns auf deine Tischreservierung und deinen Besuch.

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Frühstück, täglich frisch serviert

Du möchtest dich gleich zu Tagesbeginn verwöhnen lassen, sei es mit einem herrlich einfachen Frühstück alla Italiana mit Caffè, frischgepresstem Orangensaft und Brioche oder mit einem ausgewogenen sportlich-leichten Frühstück? Oder bist du eher der Typ, für den die erste Mahlzeit des Tages die schönste ist und der sich gern durch die ganze Palette von süß über fruchtig bis salzig schlemmt? Egal, wie - bei uns kannst du die Morgenstunden ganz nach deinem Gusto und Rhythmus zelebrieren. Von ganz früh bis zum späten Vormittag!

Täglich von 7:30 – 11 Uhr

Sharing. Genieße und teile.

Wir glauben an das Food Sharing-Konzept. In unseren Coworking Spaces kannst du deine Ideen teilen. Beim Essen möchten wir dich dazu verleiten, Genuss zu teilen. Food Sharing heißt bei uns, dass du die Speisen, die wir dir kredenzen, mit deinen Lieblingsmenschen, Weggefährten und Kollegen teilen kannst. Genieße ganz ungezwungen und freu dich auf eine besondere kulinarische Experience: Denn teilen bedeutet ja auch Vielfalt erleben.

Erlebe Südtiroler Weinkultur

Ebenso erlesen wir unsere Speisenauswahl haben wir die Weinbegleitung für dein Abendessen im AMA Restaurant ausgesucht. Über 400 Etiketten bester Südtiroler Qualitätsweine und einiger ausgesuchter Tropfen aus den umliegenden Weinprovinzen lagern in unserem Weinkeller und warten darauf, die Kreationen von Chefkoch Marco passend zu umrahmen. Von kleinen Weinbauern mit biodynamischem Anbau, lokalen Genossenschaften und unseren Lieblingsweingütern produziert.

Auf Anfrage veranstalten wir auch Weinverkostungen. Bitte melde dich bei Interesse an der Rezeption.

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